Carvingové soutěži v Hradci Králové dominoval Václav Mužikovský

V letošním roce se na největší přehlídce kuchařského a cukrářského umění GASTRO HRADEC VITANA CUP opět objevily tři kategorie v carvingu, které nesly podnázev „GASTRO HRADEC Carving Cup“. Zeleninový carving poutá tradičně pozornost návštěvníků nejen pro svoji kreativitu, ale v Čechách si navíc vybudoval pozici úspěšného gastronomické oboru i díky výsledkům na zahraničních soutěžích. Loni na podzim dovezli naši řezbáři celkem 6 medailí, z toho 2x zlato, 2x stříbro a 2x bronz. Eliška Vostalová a Vojtěch Petržela se dostali do TOP 10 v konkurenci téměř stovky řezbářů z celého světa. Navíc jen v evropské konkurenci by oba byli v TOP 3 v součtu obou kategorií. V Hradci bohužel na jejich řezbářský duel nedošlo. Elišce zabránily v účasti zdravotní důvody, Vojtěch startoval jen v jedné kat., chystá se nyní na maturitu.

Už v Č. Budějovicích o sobě dal vědět Václav Mužikovský, který se po pauze vrátil k řezání. V Hradci v kompozicích v kat. Z uspěl s rybí kompozicí. Na druhém místě s jemným thajským stylem skončila Zdeňka Sedlaříková z Holešova. Oba dva jsou členy Czech –Slovak Carving Teamu Na třetí příčku se letos vypracoval Tomáš Štol z SOŠ a SOU Polička.

Překvapením je 4. místo Lenky Kovářové, která loni teprve debutovala v kat. začátečníků. Těsně za ní skončila bronzová medailistka z olympiády Radka Horká.

V „live carvingu“, kde se tentokrát řezalo téma „Hudba a květy“, se opět čekal um zkušených řezbářů  - Mužikovský, Petržela, Sedlaříková a Horká. Prvně jmenovaný, který vyniká tvorbou 3D motivů, opět prokázal svojí zručnost při vyřezání mořské panny „Sirény“. Druhou zlatou medaili získala Zdeňka Sedlaříková. Stříbro za exponát a 3. místo si odváží Vojtěch Petržela. Těsně za ním skončila Radka Horká. Potěšitelným faktem bylo, že „live carvingu“ se zúčastnilo 13 řezbářů a řezání „na živo“ poutalo velkou pozornost diváků.

Komisaře ale možná letos nejvíce zaujala kat. začátečníků, kde se letos objevily velmi nadějné práce. Bylo hodně znát, že řada ze soutěžících neskončila jen u základního kurzu a už tam byly vidět práce v jemném thajském stylu. Vítězkou se stala Pavlína Mikulecká z SOŠ a SOU Polička, před dvojicí z SŠGS Nová Paka Adélou Hanzelkovou a Pavlem Typltem. Pro 4.místo a zlato si šla na podium ještě Denisa Štrychová ze SŠGH Praha-Braník.

Práce soutěžících letos hodnotili – Marie Paprstkářová, Jana Davidová, Miloš Turek, Oto Hvizdák a Luděk Procházka.

Pořadatelem soutěže GASTRO HRADEC VITANA CUP byla ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČR, pobočka VÝCHODNÍ ČECHY, hlavním partnerem byla VITANA, a.s..

Na carvingové soutěži se podílela organizačně firma CZECH CARVING STUDIO s.r.o., spolugarantem byl CZECH-SLOVAK CARVING TEAM. Partnerem seriálu tří carvingových soutěží „Czech Carving Tour“ jsou společnosti ČEROZFRUCHT, s.r.o. a gastronomický server GASTROJOBS.cz .

Luděk Procházka

odborný garant soutěže

Přílohy ke stažení:
TZ-GASTRO HRADEC Carving Cup- 2017