Projekt Pivo, chmel, slad – to mám rád! připomene tradiční výrobu zlatavého moku

Společnosti Posázaví o.p.s. a Rakovnicko o.p.s. pokračují v partnerské spolupráci. Výsledkem je nový projekt Pivo, chmel, slad – to mám rád!, na který získaly dotaci z Programu rozvoje venkova. Tématem projektu je chmelařství a pivovarnictví, které v obou regionech zanechalo nesmazatelné stopy.

Z Rakovnicka se chmel rozšiřoval do českého království i za jeho hranice

„Je to téma současnosti. Nastává doba podobná začátku 19. století, kdy přišla velká renesance českého piva, teď se to děje taky, vznikají malé řemeslné pivovary a jde o to, aby se lidi vrátili k tomu dobrému, co se tady v minulosti dělalo,“ řekl ředitel společnosti Rakovnicko o.p.s. Radek Dvořák. Projekt by měl proto názorně ukázat nejen samotnou výrobu piva, ale všechno, co s ní souviselo. Například to, že se nejdřív musel vypěstovat ječmen a z něj udělat slad, že se musel vypěstovat chmel, vyrobit dřevěné sudy i led na chlazení piva. „Chceme prostě odprezentovat všechny zajímavé věci, které s tím souvisely. A k tomu by měla sloužit i hodně inovativní věc, kterou jsme vymysleli, a tou je mobilní naučná stezka,“ dodal Radek Dvořák. Bude to podle něj zřejmě první atrakce svého druhu na světě. „Zkoušel jsem na internetu hledat, jestli někde něco podobného existuje, ale nenašel jsem nic,“ poznamenal.

Mobilní naučná stezka, která se vejde do většího auta, bude ukazovat všechny činnosti, které se točily kolem výroby a distribuce piva. Přenosná stanoviště vyrobí šikovní řemeslníci – řezbáři a keramici. Putování mezi jednotlivými zastaveními zpestří kvíz s otázkami pro celou rodinu. „Domovskou základnu bude mít mobilní naučná stezka na hradě Křivoklát. Odtud budeme vyjíždět na akce do celého regionu,“ řekl Radek Dvořák.

Projekt se zaměřuje na velmi silné a tradiční téma – chmelařství, sladovnictví a pivovarnictví. Zejména v případě chmelařství je historické postavení Rakovnicka výjimečné. Bylo místem, odkud se chmel rozšiřoval do celého českého království i za jeho hranice. Součástí projektu bude i výsadba Tyčové chmelnice Kolešovice. Tento druh chmelnic se využíval ještě v první polovině 20. století. Její obnovou chtějí realizátoři projektu připomenout historii jednotlivých fází pěstování chmele – od výsadby, vztyčení dřevěných tyčí, zavádění, ošetřování sádí až po vlastní sklizeň a řezání babek – očesaných prutů chmelové révy. Chmelnice bude ve stadiu plné plodnosti sloužit jako soutěžní chmelnice pro Mistrovství Česka v ručním česání chmele. Do budoucna se plánuje obnovit i starou zachovalou sušárnu chmele v sousedství chmelnice, v níž by mělo vzniknout Muzeum chmelů.

Dalším výstupem projektu budou exkurze zaměřené na Chmelařství a pivovarnictví na Rakovnicku, Řezbářské sympozium v Přílepech, Královský vzorkový veletrh pivovarnictví na hradě Křivoklátě, výstava a brožura o chmelařství a pivovarnictví na Rakovnicku.

Za historií benešovského piva do Pivovaru FERDINAD

V Benešově se pivo vařilo už koncem 16. století, první měšťanský pivovar tu vznikl v roce 1872 a o 25 let později ho koupil nový majitel konopišťského panství arcivévoda František Ferdinand d’Este. Klasický způsob vaření piva, který tehdy zavedl, si pivovar udržel prakticky až do současnosti. Přesvědčit se o tom budou moci návštěvníci tematické stezky pro děti i dospělé, která vznikne v rámci projektu přímo v areálu benešovského pivovaru. Její součástí bude mimo jiné malá chmelnice nebo políčko s ječmenem. Pivo bude připomínat i mobiliář nebo herní prvky – odpadkové koše a květináče ve tvaru sudů, závěsné pivní kuželky, venkovní hra Člověče, nezlob se.

Projekt nabídne také exkurze „Jak se vaří skutečné pivo“, kde budou moci návštěvníci prostřednictvím 17 zastavení proniknout do taje vaření zlatého moku. Na nádvoří si budou moci prohlédnout i venkovní model pivovaru z roku 1897. Součástí projektu bude také DVD o vaření piva. Pivovar FERDINAND se snaží otevřít městu. V jeho areálu se pravidelně konají farmářské trhy, s nimiž počítá i nový projekt.

jt